P. GUINEL, P. BRUNETEAU, A. VAN BREDERODE, F. ANDRIEU, P. BONNEFOY, C. EXPERT, E. GUNTHER-MARTIN, C. HESS, R. JOLY, A. KNAB, M. NIEZBORALA, J. ALCOUFFE. (1993). Serveurs en restauration: etude ergonomique et epidemiologique